手延べうどんとは？産地ごとの特徴や魅力・美味しい食べ方も紹介
手延べうどんは、生地を引き延ばして作る伝統製法の麺で、手打ちうどんにはないなめらかな舌触りともちもちした食感が特徴です。
五島・稲庭・半田・島原・氷見など、日本各地に個性豊かな産地があり、使う油や熟成方法によって味わいが大きく異なります。
同じ「手延べうどん」でも産地が変われば別の食べ物かと思うほどの違いがあるのも面白いところです。
手延べうどんは、生地を引き延ばして作る伝統製法の麺で、手打ちうどんにはないなめらかな舌触りともちもちした食感が特徴です。
五島・稲庭・半田・島原・氷見など、日本各地に個性豊かな産地があり、使う油や熟成方法によって味わいが大きく異なります。
同じ「手延べうどん」でも産地が変われば別の食べ物かと思うほどの違いがあるのも面白いところです。